Jeg har laget mye lavkarbobrød, men ingen er egentlig gode nok om jeg skal være brutalt ærlig. Jeg fant denne oppskriften på lchfbloggen (skal ordne link bare jeg kommer meg på en vanlig maskin, bruker tlf nå).
For første gang skrev jeg opp endringene jeg gjorde, og takk og lov for det! Disse brødrundstykkene er de beste lavkarbobrødene jeg noensinne har smakt.
Rimi har veldig mange gode tilbud for tiden, særlig på svinekjøtt i ulike former. Jeg kjøpte to slike skinker, den ene hadde vi til middag, men den andre står i ovnen nå. Den skal bli pålegg.
Alle LCHF-oppskriftene mine besto av utskrifter stappa ned i en papptidsskriftsholder fra IKEA, og endelig har jeg greid å rydde i dem! Jeg gikk til innkjøp av perm og skilleark, og så tok det meg jo ikke mange minuttene å fixe det.
Her ser man jo blått på hvitt hvordan jeg prioriterer også… *flau*
Fy flate, jeg har brukt så mye penger den siste uka… Men jeg får forsøke å se det som investering i et bedre liv.
Jeg veide meg i dag, det er jo fredag og tradisjonell veiedag for meg. Men jeg begynte jo egentlig ikke ordentlig med LCHF før tirsdag denne uka. Enten er det noe feil med vekten min, eller så har jeg allerede gått ned litt. Dagens tall er 112,7. Og jeg bladde bakover i kalenderen min og ser at jeg faktisk veide 116,4 forrige fredag. Som sagt, det må være noe feil med vekten min.
Uansett. Det er grunn til å feire i dag, og vi har nesten barnefri (bare en av dem er hjemme) og en flaske tørr cava.
Dagens lunsj.
Sjokolade og kaker og alt som er søtt er mitt heroin, like greit å innse det. Klok av skade forbereder jeg meg på det også, sjekker kalenderen og vet at uken som kommer er jeg mer hormonelt disponert for å sprekke på sukker.
Jeg har prøvd tre av oppskriftene i boken “Lavkarbofristelser”; peanutcookies, valnøttpinner og en peanutsjokoladegreie. Selv om jeg har brukt 1/3 Sukrin i forhold til oppskriftene og blandet det lille jeg brukte med littegrann Splenda og Natreen, smaker det fortsatt kjemisk og usunt, men ikke søtt nok. Resultatet er ikke direkte vellykket. Jeg liker bare ikke smaken av Sukrin!
Det ville være interessant å teste hvordan Stevia smaker i forhold.
Jeg driver og tenker på å lage et par handlelister som kan ligge her i bloggen, sånn at jeg lett kan få tak i dem når jeg trenger dem. (Hurra for iPhone med 3G-nett!)
Problemet er å kategorisere dem. Jeg bruker ofte å skrive handlelister utfra hvilken butikk jeg har tenkt å handle i, helt konkret ser jeg for meg hvordan butikken ser ut og i hvilken rekkefølge varene er plassert. Dette er kanskje en liten hangup etter å ha hatt praktisk butikkarbeid som fag på videregående? Uansett, jeg er hjelpeløs uten lister, teflonhjerne blir det vel kalt. Så handlelistene mine ser ulike ut når jeg skal på Rimi (og det er to forskjellige) og Meny eller ICA. (Jeg er ikke så glad i ICA forøvrig. Det er mye feilprising, utgått på dato og generelt dyrere – og ikke minst at “vår” ICA ligger rett ved en videregående skole og en militærleir = utrolig mange støyende unge mennesker i flokk)
Skikkelig gode matkjøp finner man ofte i innvandrerbutikker. I dag f.eks. kjøpte jeg avokado til 4,90 pr stk, til forskjell fra 2 for 29,90 på Meny. Der fant jeg også kokosolje, tyrkisk yoghurt til halv pris og utrolig fine grønnsaker mye, mye billigere enn andre steder. Samt spennende krydder, fetaost og mandler i løs vekt.
Rimi og Rema har mye bra tilbud på svinekjøtt i ymse former, pølser og vakuum/frossenfisk.
Og siden jeg fortsatt er i oppstartsshoppingsfrenzyen, så har jeg kjøpt (dyre) ting jeg vet jeg kommer til å trenge, men ikke så ofte; vaniljepulver, glutenmel, sukrin, fiberhusk, kokosolje osv.
På ønskelista: stevia, silikonformer til sjokolade, elektrisk kaffekvern, ny stavmikser – og bedre plass! 
Lunsj
Å starte på lavkarbo gjør et gigantisk innhugg i kontoen, men jeg hadde valget mellom å handle ingredienser eller å handle ny garderobe. Jeg har faktisk ikke noe å ha på meg, og det er dessverre ikke noe kjerringkoketteri. De to buksene som fortsatt passer (dvs. hvis jeg har en lang genser over rompa), får duge til jeg gått ned nok til å hente ned de andre klærne fra loftet.
I går laget jeg to forskjellige “brød”; knekkebrød og ostebrød. Det må selvsagt eksperimenteres litt mer med, men det er faktisk utrolig lett å lage. Jeg må minne meg selv på at det er snakk om minutter. Frokost i dag besto av et knekkebrød og et ostebrød med masse smør, salami, majones, fleskepølse på den andre og oppå der litt rester fra salaten fra middagen i går, og noen sukkererter. Et gigantisk glass vann og en kopp kaffe. Jeg må huske på å drikke mye mer vann.
Jeg er nå bevæpnet og klar.
Og jeg har tenkt å gi blaffen i hva andre evt måtte mene om hva jeg skriver her. Dette er min blogg og mitt våpen mot kiloene. Særlig i starten trenger jeg å dokumentere for meg selv, inntil det blir en vane igjen. Så det så.
Etter lang tids grubling, surmuling, protestering, motstand og lengsel etter lettere dager, så har jeg bestemt meg for å ikke gi meg likevel. Det hjalp å skrive her og få kommentarer på at det visst var noen her som leser likevel!
Jeg VIL virkelig gå ned! Fra å ha veid ca 92-95 som normalen i mange år er jeg nå oppe i 115,1 i dag, og å se det tallet ga meg først lyst til å hive meg ut fra verandaen i 7. etasje, men et par minutter senere befant jeg meg på forumet til lavkarbo.no, og jeg tror det er en smartere løsning enn flyvetur fra verandaen.
Jeg har skrevet en handleliste og skal bare hvile en stund og så renske kjøleskap og andre skap for tullemat før jeg drar ut på matjakt.
Det er på tide å fortsette å gjøre ting som er bra for meg – det er 21 uker siden jeg sluttet å røyke f.eks. Klarer jeg også å gjøre noen minutter Yin yoga hver dag og bevege meg utendørs en anelse oftere, så er det nesten “bare” matproblemet igjen som JEG kan gjøre noe med. (det er mye som er utenfor min kontroll)
Hvordan leve lavkarbo på anstrengt økonomi og med svært begrenset helse og energi, det skal jeg finne ut av.
Takk for at dere tente en gnist ved å kommentere, Mette og Marita!
Jeg vurderte å slette hele denne bloggen, men jeg ser av statistikken at noen av innleggene med oppskrifter blir lest. Inntil videre lar jeg det ligge.
Jeg klarer ikke leve LCHF lenger. Det har vært et bedritent år på absolutt alle vis. Jeg har lagt på meg over 20 kg og har ikke kontroll. Er for syk til å planlegge, handle, bake, ordne og finne oppskrifter etc. For ikke å snakke om for blakk. For å prøve å gjøre kravet på meg selv mindre og nederlaget litt lettere å leve med, så kan jeg ikke mase med vektnedgang nå, jeg MÅ fokusere på å få kroppen friskere, både fysisk og psykisk. Vel. Nok om meg. Lykke til dere som fortsetter eller begynner nå.
