Etter 3 uker på lavkarbo og et helt langt og erfarent liv som slanker, så føler jeg at jeg har et og annet å s:
1. Mine råd er like bra eller dårlige som alle andres. Om jeg har ett eneste overordnet råd til deg som leser dette, er det å stole på deg selv. Ta i mot råd fra andre, men vær kritisk. Stol på deg selv, test ut på egen kropp, ikke ta alt du hører for god fisk – ei heller når det kommer fra helsepersonell. Kanskje aller minst når det kommer derfra… (jeg er utdannet innen helsevesenet selv). Våg å vite at DU vet best hva som er best for DEG.
2. Måter å leve/spise på som fungerer for meg, er ikke nødvendigvis det du trenger eller ønsker.
3. Om du har økonomisk og plassmessig mulighet, skaff deg en skikkelig god kjøkkenmaskin og stavmixer. Det vil gjøre tilbereding av mat VELDIG mye enklere.
4. Ha det gøy! (It’s not about miles per hour, but smiles per hour) Det handler ikke om å være tynnest, men å være lykkelig i den kroppen du lever i. Nå. Hvem vet om vi er her i morgen…?
5. NYT! Jeg mener, alt som kan nytes, nyt det! Skeier du ut, så skei ut med stil! Nyter du en karbobombe, så nyt det! Nyter du en karbofri laks, så nyt det! Vit at du nyter!
6. Ikke forvent mirakler. Men vær observant når de intreffer – for det gjør de. Iblant.
7. Det er ingen skam å ikke spise opp maten sin. Barna i Afrika blir ikke mettere om du spiser opp alt på tallerkenen din. Kast med fryd det du ikke orker! Evt. har du hund, blir vedkommende sikkert kjempeglad for restemat. Dette er ikke tiden til å tenke miljøhensyn og global urettferdighet. Det er kjempefint å bidra med sin skjerv, men akkurat nå er det viktigere ting å tenke på enn hvor mange kyr som slipper ut X antall kvadratmeter metangass per biff du spiser. Hvis man skal tenke på alt samtidig blir man gal. Nå handler det om DEG. En stund. Senere, når du er der du vil være, så er det tid for å tenke over saken på nytt. Men til slutt – det beste er å avpasse porsjonene etter hva du orker, men det kommer etterhvert. Ikke stress!
8. Kjenn etter at mat og drikke smaker GODT. Gjør det ikke det, så endre finn ut hva du må endre.
9. Vær stolt av deg selv. Gi blaffen i Janteloven. Og når det ikke går så bra (det kan tenkes det kommer perioder hvor ting ikke går så bra) – vær stolt av deg selv da også.
10. Innse at mat og drikke er en – til tider – uoverkommelig stor sosial del av livet. Det er alltid lunsjer, middager, julebord, sommerfester, familiemiddager, ensomme kvelder med bare (…. fyll inn selv) til trøst. Ikke la disse sosiale sammenkomstene ta knekken på deg og kostholdsopplegget ditt. Forvent at folk stiller forferdelig teite spørsmål, er bekymret, eller har en eller annen mening om det. Nok en gang – stol på deg selv!
11. Skal du leve en lavkarbo-livsstil, bør du bli god på å planlegge. Pass på å ha nødsnacks liggende når suget blir for stort: kokte egg, baconcrisp, nøtter, cottage cheese, frosne bær, etc. Når du lager mat kan du like gjerne lage minst en eller to porsjoner mer enn du trenger. Det er ingen skam å spise restemiddag til frokost.
12. Spis når du er sulten, slutt når du er mett. Krever egentlig bare at du kjenner etter, så et råd er å spise sakte.
