2. Hva kan vi spise?

Jeg har fått spørsmål om “hva kan man egentlig spise?” Som en nybegynner i dette lavkarbogreiene selv, så skal jeg absolutt ikke påstå at jeg har skjønt dette fullt ut, men jeg skal prøve å lage en liste over ting som er ok å spise (som forhåpentligvis vil utvikles og korrigeres). Før jeg begynner, vil jeg oppfordre på det sterkeste til å lese bøker om lavglykemisk kost og melde seg inn i lavkarbo.no (forum), der fins ekspertise jeg ikke har. Og matvaretabellen kan gi flere opplysninger. Men here goes (i helt kaotisk orden) og som alltid – LES PÅ PRODUKTET før du kjøper! Og dette er ting som JEG kan spise/drikke og likevel gå ned i vekt av. DU kan oppleve noe annet med din kropp.

JA-mat:

• avocado
• blomkål
• broccoli
• setersmør
• rømme
• kremfløte
• egg
• gulost
• baconcrisp
• fisk (obs på ting som ligger i tomatsaus)
• kjøtt (div. pølser, farseprodukter etc. kan gå an, bare sjekk innhold først)
• bacon, skinke
• tyrkisk yoghurt
• cottage cheese
• creme fraiche
• kaffe
• te
• tørr vin
• sprit m/ikke-sukkerholdig blandevann
• fun light
• lettbrus (med få unntak, sjekk)
• Sukrin (søtningsstoff, fåes i helsekosten)
• løk
• bønner (obs på tomatsaus igjen)
• kaffe/te
• kaviar (typ lodderogn etc., sjekk tubekaviar, det liker jeg ikke, så jeg vet ikke)
• paprika
• Philadelphiaost (de fleste oster tror jeg går greit)
• nøtter og div. frø, linser etc.
• oljer (raps/oliven i hvertfall)

NEI-mat

• brød
• pasta
• poteter
• sukker
• øl, likører
• juice
• de fleste melsorter
• åpenbare sukkerfeller som syltetøy, sjokolade, kaker

LITT-mat (dvs. vær obs på karbo, mye av dette kan bli for mye)

• melk
• frukt og en del grønt (jo bitrere jo bedre)
• “sukkerfritt” godteri (ofte er det skjulte karboer i søtningsstoff)
• Hjemmebakt lavkarbobrød/knekkebrød
• tomat i div. former
• gulrot (spesielt obs på kokte)
• kålrot (Skaldeman anbefaler vel så vidt jeg husker grønnsaker som har vokst over jorden, ikke under. Husker ikke hvordan kålrot vokser, jeg… )

Andre tips mottas med takk!